Chân giò hầm bia, không say mà chỉ thấy mùi thơm quyến rũ, vị đậm đà.

Đừng lo lắng khi hầm chân giò với bia sẽ say, bởi bia trong quá trình nấu sẽ bốc hơi, do đó nó chỉ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn mà thôi.

Thêm thứ này vào nồi, đảm bảo thịt kho nhanh mềm, thơm ngon đúng vị.

Móng giò là phần rất rẻ của con lợn nhưng biết cách làm thì cực ngon lại bổ dưỡng.

Không phải luộc, cũng chẳng nấu giả cầy, chân giò heo làm theo cách này cơm cả nồi cũng đánh bay.

Kho chân giò cùng thứ nước này, nghe tưởng lạ nhưng thành phẩm lại hao cơm khủng khiếp.

Nguyên liệu:

1 cái chân giò heo, 500ml bia, vài lát gừng, 25g đường phèn, sao hồi, quế, 2 miếng lá nguyệt quế, một lượng hẹ thích hợp, 4 muỗng nước tương.

Cách thực hiện:

Chân giò chặt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi đun sôi trong 5 phút để loại bỏ tiết dư thừa, tạp chất rồi vớt ra để ráo.

Cho một lượng nhỏ dầu vào chảo, thêm đường phèn vào đảo đến khi tan hết thì cho chân giò, gừng vào xào tiếp.

Đổ bia vào hỗn hợp trên, không cần thêm nước.

Cho các loại gia vị chuẩn bị sẵn vào cùng, nên bọc các loại thảo dược này trong một chiếc túi vải nhỏ để dễ dàng vớt bỏ sau này.

Đun sôi hỗn hợp, nêm nếm lại gia vị

Sau khi sôi, vặn lửa nhỏ và hầm trong 60 phút. Thỉnh thoảng mở nắp đảo đều cho chân giò được ngấm gia vị. Khi thấy nước sốt sánh đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm nhận được.

Đông Y Gia Truyền Tấn Khang chúc bạn sức khỏe và thành công.