Tỏi đen là gì? Tỏi đen có tác dụng gì mà ai cũng tìm mua?

Tỏi đen tuy còn là một loại gia vị còn khá xa lạ đối với một số người nhưng với những tính năng vượt trội của nó đã khiến những ai khi nghe qua, cũng phải công nhận nó chính là thần dược. Vậy tỏi đen là gì mà ai cũng ra sức tìm mua? Đông Y Gia Truyền Tấn Khang Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây.

Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là một loại thực phẩm được người Nhật Bản tìm ra, thông qua việc sử dụng tỏi khô nung nóng ở những nhiệt độ khác nhau trong nhiều tuần, khiến cho tỏi trắng thông thường dần chuyển thành màu đen. Vị của tỏi đen vừa ngọt vừa chua, thơm như hoa quả sấy, dễ ăn.

 

Tỏi đen được quảng cáo là đem đến nhiều công dụng cho sức khỏe.

Ở tỏi đen, có quá trình lên men tự nhiên giúp tỏi có khả năng tổng hợp gia tăng các thành phần dinh dưỡng như: axit amin, nguyên tố vi lượng, giúp polyphenol tăng gấp 3 lần, flavonoid và thiosulphat tăng gấp 5 lần.

Việc khiến cho tỏi đen thường được ưa chuộng sử dụng trong các gia đình là bởi vì tỏi đen có thể ăn trực tiếp mà không cần phải qua khâu chế biến và phù hợp sử dụng cho cả người già và trẻ em.

 

Thành phần dinh dưỡng của Tỏi Đen.

• Các Amino Acid Cysteine và Hợp chất S-allyl-cysteine.

Sau quá trình lên men, Tỏi lên men có chứa các Amino Acid Cysteine và S-allyl-cysteine. Khi hai thành phần này kết hợp với nhau, sẽ tạo ra phản ứng giúp cơ thể giảm lượng Cholesterol, tiêu diệt gốc tự do có trong huyết tương giúp bạn điều trị bệnh cao huyết áp hiệu quả.

• Hợp chất Glutathione.

Thông qua sự đào thải sự hấp thu qua màng ruột và hợp chất chống oxy hóa Glutathione có trong tỏi giúp giúp giảm mỡ máu, thúc đẩy tuần hoàn máu và xoa dịu cơn đau nhanh chóng.

Ngoài ra, Tỏi lên men còn giúp ức chế men gan tăng cao và bảo vệ chức năng gan. Vì vậy, những người thường xuyên phải tiếp xúc với các đồ uống chứa chất kích thích như bia, rượu và đồ uống có cồn nên sử dụng thực phẩm này.

• S – allyl-cysteine.

S – allyl- Cysteine gọi tắt là SAC. Đây là một trong những thành phần đóng vai trò quan trọng. Thông qua việc hỗ trợ sự hấp thu của Allicin có tác dụng giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn xâm nhập. Qua đó, giúp cải thiện hệ miễn dịch và giúp cho hoạt động hiệu quả hơn. SAC có tác dụng tốt giúp trẻ nhỏ và người già nâng cao sức đề kháng.

• Diallyl oxit disulfua, Flavonoid.

Diallyl Oxit Disculfua, Flavonoid có trong Tỏi Đen có tác dụng khử bỏ hoạt tính có hại trong việc sản sinh Glycation và Insulin. Chúng giúp loại bỏ những nguyên nhân gây ra bệnh hoại tử và bệnh tiểu đường.

Những tác dụng của tỏi đen đối với sức khỏe.

Ta thường đặt câu hỏi: “Vậy tỏi đen có tác dụng gì mà tại sao ai cũng tìm mua nó?” Sở dĩ, điều khiến cho thực phẩm này trở thành một thứ đang được săn lùng là bởi vì những tính năng thần kỳ và vượt trội của nó. Có thể kể đến, như:

• Chống ung thư và làm suy giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư.
• Giúp chống nhiễm trùng, ngừa nấm, khám viêm, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể.
• Ngừa một số các loại bệnh mãn tính như: cao huyết áp, suy giảm trí nhớ, tiểu đường,…
• Đặc biệt, tỏi lên men còn có tác dụng chống oxy hóa cao gấp 2 lần so với tỏi thông thường.

 

Tỏi đen có tác dụng rất tốt trong làm đẹp

Tác dụng phụ của tỏi đen.

Bên cạnh những tác dụng như thần dược, tỏi lên men vẫn còn một số tác dụng phụ mà người sử dụng nên lưu ý khi sử dụng quá nhiều, như:

• Gây nóng trong người, ảnh hưởng xấu đến gan.
• Bị kích ứng da mạnh, làm ảnh hưởng hệ tiêu hóa do không chuyển hóa hết hàm lượng allicin cao có trong tỏi đen.

Lưu ý khi sử dụng tỏi đen.

Mặc dù có nhiều tác dụng không ngờ tới về việc ngăn ngừa và chữa bệnh cho con người nhưng tỏi đen hoàn toàn không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Chúng ta chỉ nên coi như một thực phẩm bổ sung, đừng nên lạm dụng để tránh những tác hại không mong muốn.

 

Tỏi đen có tác dụng chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.

Cách dùng tỏi đen tốt nhất.

Mặc dù là một “thần dược” nhưng tỏi đen đòi hỏi người dùng phải biết sử dụng sao cho đúng cách, bằng không sẽ để lại những hậu quả khó lường.

Đối với một số đối tượng, việc sử dụng tỏi đen được quy định như sau:

– Người lớn và trẻ em trên 12 tuổi: Dùng 1 – 2 củ/ngày

– Trẻ em dưới 12 tuổi: Dùng 1 củ/ngày

– Phụ nữ đang mang thai: Dùng 2 – 4 củ/ngày. Đối với hai tháng cuối hay kỳ phải hỏi qua ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Ta có thể sử dụng tỏi đen thông qua việc:

– Dùng trực tiếp vào buổi sáng trước khi ăn: Lột vỏ, nhai kỹ, sau đó uống thêm 1 cốc nước lọc.

– Nước ép tỏi: 3 -5g xay nhuyễn cùng 1 cốc nước ấm, sau đó lọc bã và sử dụng như nước ép thông thường.

– Tỏi đen ngâm mật ong: Tỏi ngâm trong mật ong 3 tuần để trị các bệnh cảm cúm, viêm họng, cảm lạnh.

– Tỏi đen ngâm rượu: Tác dụng giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất, diệt khuẩn, ngừa ung thư, giảm mỡ máu và bảo vệ tim mạch.

 

Tỏi đen ngâm rượu là thần dược giúp cơ thể chống lại các tế bào ung thư.

Những người không nên ăn tỏi đen.

Trước những tác dụng phụ của tỏi đen mang đến, sẽ có những người được khuyến khích không nên dùng, như:

• Người mắc các bệnh về mắt, thiếu máu, hoa mắt, chóng mặt, nhức đầu, ù tai.
• Người mắc các bệnh về gan.
• Người đang điều trị bệnh thận.
• Người bị tiêu chảy.

Trên đây là một số gợi ý cho bạn trong việc sử dụng tỏi đen sao cho hiệu quả nhất, thay bạn trả lời cho câu hỏi: “Tỏi đen là gì mà ai cũng ra sức tìm mua?” giúp bạn có cho mình những kiến thức mới và bổ ích trong việc bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.

Đông Y Gia Truyền Tấn Khang chúc các bạn sức khỏe và bình an.